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面包节就快要到了,他准备研究一些新款面包,目前的方向有两个。
一个是碱水吐司系列,一个是结合当地特产系列的硬欧。
骆砚白在往酵种里放了一些面粉和水,并且搅拌均匀,看着培养瓶中酵种活跃地冒泡。
放上盖子,骆砚白拿出一袋面粉倒在面包机里,加入水和冰块。
商场的面包店其实挺多的,款式也都大差不差,他要做的就是尽可能地出更多的新品,面包的造型也很重要,不少的消费者是愿意为造型买单的。
他做了抹茶内陷的碱水吐司,红豆肉松,还有辣卤牛肉味道的。
硬欧做了辣白菜和培根口味。
很大一个。
骆砚白看着烤箱里的面包烤成他喜欢的模样,心中有种难以言喻的成就感。
好在味道还不错。
这几个面包让他一直忙活到了晚上十点,因为在发酵的时间还是有些不够长,这个面包的口味还是差了一点。
虽然小唐和店里的人都说味道很好。
在做面包上,骆砚白一直追求精益求精,这是他为数不多的兴趣了,同时也是他唯一的事业了。
骆砚白把面包分给店里的人。
这一批新品还只能作为试吃品,等明天开始他就要提前一天网上准备第二天要用的面团,他明天也需要去采购一些食材。
骆砚白提着手里的面包坐地铁回家。
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