第十章：山风收尾处的沉香交响

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「味道是有温度的，」品涵轻声回应，「就像这麦芽糖一样，经历过熬煮，才能释放出最绵密的甜。」

午後的阳光透过老店的木格窗洒下来，将两人的影子拉得很近很近。在这片充斥着麦芽甜香的街道上，他们的情感也如那层层包裹的酥皮般，愈发密不可分。

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告别了太阳饼街的甜香，品涵带着云深穿过几条街区，来到了台中旧城区的心脏——第二市场。

这座建於日治时期的古老市场，以一座独特的六角楼为中心向外辐射延伸。走进市场，浓郁的烟火气与热腾腾的蒸气扑面而来，割菜声、吆喝声、汤水沸腾声交织成一首充满生命力的市井交响曲。

「如果说太阳饼代表了台中的精致文人气，那第二市场就是台中最真实、最粗广的庶民胃袋。」品涵穿梭在熙熙攘攘的人群中，牵着云深的手防止走散，「这里的很多摊位都传承了三代以上，几十年来只卖一两道招牌菜。」

两人来到一家排着长龙的老字号肉员摊前。巨大的圆形油锅里，半透明的肉圆正在低温的猪油中静静浸炸，冒着细密的小泡。

老老板手持漏勺，迅速将肉员捞起，用特制的剪刀在软Q的外皮上划开交叉的口子，随後淋上特制的粉红色甜辣酱与白色的蒜泥酱。

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