第六章：鸭头绿与油桐花下的客家家常

离开了後龙呼啸的海风，车子转向苗栗西南方的丘陵，驶入以柴烧陶艺闻名的竹南与造桥一带。

山路两旁的树林愈发茂密，路边随处可见堆叠整齐的木柴与砖造窑炉的烟囱。空气中渐渐少掉了海水的咸味，取而代之的是一股极其沉稳的泥土香与木柴燃烧後的炭火气息。

陆云深与叶品涵将车停在一座顺着山势而建的古老蛇窑旁——竹南蛇窑。长达数十公尺的砖砌窑身宛如一条蜿蜒盘锯在山林间的巨龙，窑壁上沉淀着数十年来无数次烈火淬链留下的深褐色烟痕。

「苗栗的陶土黏性高、富含铁质，是制作柴烧陶器的极品。」品涵拿着相机，抚摸着蛇窑外壁粗糙的红砖，「这里的柴烧陶器不上人工釉药，完全靠樟木与松木在1250度以上的高温下燃烧，木灰落在大乾的陶胎上，融化成自然落灰釉。每一件作品，都是土、火、柴、风共同创造的孤品。」

一位身穿麻布工艺服、头发花白的陶艺家林师傅从窑房里走了出来，双手还沾着未乾的湿润泥土。

「品涵，你来啦！这位就是你提到的陆主厨吧？」林师傅爽朗地笑着，与云深握了握手。云深能感受到林师傅掌心中那层因长期捏陶而形成的厚实硬茧。

「林师傅，我一直很好奇，」云深看着展示架上那些色泽古朴、表面呈现出金黄、铁黑与紫红交错的柴烧陶器，「没有釉药，光靠柴灰和火候，怎麽能变化出这麽丰富的色彩和质感？」

「小夥子，这跟你们做料理是一模一样的道理啊！」林师傅带着他们来到拉坯机旁，「土是食材，柴是调料，火是火候。你急

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