才抬起头来。她有一双极为灵动而敏锐的眼睛,眼角带着微微的笑意,那是长期观察生活、对世界充满好奇的人才会有的眼神。她就是饮食风土杂志《旨味记事》的编辑兼摄影师,叶品涵。
「当然,请坐。」品涵放下手中的木棒,用布巾擦了擦手,「不过今天店主阿婆去後山采茶了,我只是在这里帮忙记录老工艺。如果你不介意的话,我可以为你准备一套擂茶。」
「那就麻烦你了。」陆云深在对面的木椅上坐下。
品涵端来了一个陶鉢,里面盛着绿茶叶、炒熟的高粱、芝麻以及花生。她将芭乐木棒递给云深:「自己动手磨吧,这也是擂茶的一部分。身体动起来,舌头和鼻子才会跟着醒过来。」
陆云深接过木棒,习惯性地用他在法式料理後厨的精准力量开始研磨。然而,他的力量过猛,花生粒在陶鉢里四处飞溅。
「太用力了,陆先生。」品涵轻笑了一声,自然地伸出手,轻轻按在云深的木棒上端,「擂茶不是切菜,不需要力拔山兮。你要顺着陶鉢的纹理,用巧劲旋转。让食材自己在陶质的沟槽里擦出油脂。」
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品涵的手指温热而纤细,触碰的瞬间让云深微微一怔。他收敛了心神,按照品涵的指引,放缓了手上的节奏。
随着木棒圆融地旋转,陶鉢里的食材逐渐从颗粒状变成细腻的粉末,最後在油分的带动下,凝结成深绿色、带着膏状质地的茶泥。一股浓郁至极的香气猛然从鉢中迸发出
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