第三十八章：跨越海洋的风土宴

店由黑色的火山石砌成，屋顶铺着厚厚的稻草，庭院里摆放着几个一人高的大陶瓷酱缸，墙角堆叠着晒乾的橘子皮与海带。

「这家店的阿嬷，坚持用济州岛特有的黑猪骨与汉拏山泉水熬汤。」韩宇带着舒涵在小木桌旁坐下。

不一会儿，两大碗散发着极致浓香的黑猪肉汤面端上了桌。

乳白色的高汤宛如牛奶般浓稠，上面浮着几点香油与青葱；大瓷碗中央盘结着黄澄澄、极具份量的手工粗面，上面铺满了切得厚实、皮Q肉嫩的黑猪五花肉切片，旁边则配着一小碟济州岛特产的海盐与特制韩式辣酱。

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「吃济州黑猪肉面，第一口一定要先喝纯汤，第二口要蘸少许海盐吃猪肉。」老阿姨亲切地用济州方言介绍着。

舒涵端起瓷碗，舀了一口乳白色的高汤。

汤头入口极其醇厚绵密！黑猪骨经过十多个小时的慢火熬煮，胶质完全溶入汤中，却神奇地没有一丝猪腥味，反而带着一股淡雅的甘甜，那是汉拏山泉水特有的矿物质口感。

接着，她夹起一片厚切黑猪肉，蘸了少许粗海盐送入口中。

黑猪肉皮Q弹牙，脂肪部分入口即化，瘦肉扎实多汁，海盐的咸鲜瞬间爆发出了黑猪肉最原始的鲜甜。

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