第三十六章：东京下北泽的黑胶与古着

走进位於鸭川上游的古老面工坊，老远就能听到竹架在微风中发出的清脆撞击声，以及流水打击水车的规律轰鸣。

工坊的第三代传人——年过七旬的竹内老先生，正带着几位年轻弟子在庭院里铺设竹架。

「欢迎，朴先生，张女士。」竹内老先生恭敬地向两人鞠躬，随後指着庭院里的竹架说道，「我们京都的手打荞麦面，讲究的是三鲜：鲜磨、鲜揉、鲜切。但听闻张女士在高雄采风的风日晒工艺，能够利用太阳与西南风锁住小麦最深层的甘甜，这正是我们日式面条极为渴望学习的自然智慧。」

舒涵走上前，亲自示范了顺兴造面厂传统的「悬挂翻架法」。

她俐落地上架、调整竹竿角度，让刚揉好的意面在京都鸭川微风的吹拂下，呈现出如金色瀑布般的优美弧线。

竹内老先生看着舒涵那熟练、虔诚且充满律动感的手势，眼中露出了深深的敬佩：「太美了……这不仅仅是造面，这是对大自然的敬畏与舞蹈。」

傍晚，竹内老先生在鸭川边刚搭设好的川床平台上，为两人准备了一场别开生面的「东亚面食手艺交流宴」。

夕阳西下，鸭川的水面被染成了一片金粉色。两岸的樱花树在晚霞中显得格外浪漫，远处东山的轮廓沉静而优雅。

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