第三十七章：光化门前的大雪与听证会

上的露天木台已经开始陆续架设，准备迎接收获与希望的春夏时节。

舒涵与韩宇漫步在只园Gion白川的石板路上。

这是他们自大阪与京都采风後，首次以夫妻的名义重游这座古典古都。舒涵身穿一袭淡粉色的日式改良旗袍，外搭一件米色针织外套；韩宇则穿着简约的深蓝色休闲西装，手里提着专门为京都文创展准备的「顺兴风日意面」样品礼盒。

此行，他们受京都传统职人协会邀请，前来参观拥有百年历史的「鸭川面工坊」，并洽谈将台式「风日晒」工艺与日式「手打荞麦」进行跨国工艺技术交流的合作项目。

走进位於鸭川上游的古老面工坊，老远就能听到竹架在微风中发出的清脆撞击声，以及流水打击水车的规律轰鸣。

工坊的第三代传人——年过七旬的竹内老先生，正带着几位年轻弟子在庭院里铺设竹架。

「欢迎，朴先生，张女士。」竹内老先生恭敬地向两人鞠躬，随後指着庭院里的竹架说道，「我们京都的手打荞麦面，讲究的是三鲜：鲜磨、鲜揉、鲜切。但听闻张女士在高雄采风的风日晒工艺，能够利用太阳与西南风锁住小麦最深层的甘甜，这正是我们日式面条极为渴望学习的自然智慧。」

舒涵走上前，亲自示范了顺兴造面厂传统的「悬挂翻架法」。

她俐落地上架、调整竹竿角度，让刚揉好的意面在京都鸭川微风的吹拂下，呈现出如金色瀑布般的优美弧线。

&nbs

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第16页 / 共71页