第二十四章：雨中的传统面店

音效，两人来到了光复新村——一座充满眷村风情与文创活力的小镇。

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老树盘根错节地笼罩着红砖平房，漫步其中，彷佛时间在这里放慢了脚步。两人在一家位於老眷村巷弄里的手工面馆坐了下来。

这家面馆以着名的「台中刀削番茄牛肉面」闻名。

只见师傅手持特制的弧形削刀，对着面前滚沸的大汤锅，飞快地将面团削成一片片中间厚、两边薄、形如柳叶的刀削面Dao-xiaoNoodles。面条如白色银鱼般划过弧线落入锅中，动作精准而俐落。

不一会儿，两碗浓郁热气腾腾的番茄牛肉面端上了桌。

浓郁的琥珀色高汤里，浮着大量炖得烂熟的熟番茄块与厚切牛腱肉；刀削面浸润在汤汁中，展现出极具力量感的线条。

舒涵舀了一口汤。鲜番茄的酸甜完美溶入了牛骨高汤的甘浓中，酸甜开胃，浓郁而不油腻。

接着，她夹起一片刀削面送入口中。

「这刀削面的口感太棒了！」舒涵惊叹道，「因为中间厚、两边薄，薄的地方吸饱了番茄高汤的酸甜，厚的地方则保留了极强的嚼劲与小麦甜香！这种丰富的口感层次，是传统拉面或直面做不到的。」

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