第二十章：釜山海风与冰凉密面

乳白色的猪肉高汤滚沸着，里面放满了炖得极其酥烂厚实的薄切猪五花肉与猪杂；旁边则附着两团雪白乾净的细面线，以及一碟韭菜腌酱与特制虾酱???。

「先把面线放进滚烫的高汤里，用余温把面线泡软。」韩宇亲自示范，将面线放入石锅中，随後加入了一大匙韭菜与少许虾酱提鲜。

舒涵学着他的模样，将面线搅拌开来。

细白面线迅速吸收了浓郁的乳白色猪肉高汤，原本清淡的面线顿时包裹上了一层醇厚的油脂光泽。

舒涵夹起一口吸饱汤汁的面线送入口中。

猪骨高汤浓郁无比，经过长时间的慢火炖煮，胶质完全溶入汤中，入口绵密顺滑；而韭菜的辛香与虾酱的极致咸鲜，则完美去除了猪肉的油腻，让整道面食变得丰富而有深度。

「这高汤的浓度……简直像是一道浓缩的精华。」舒涵赞叹道，又舀了一口汤，「面线虽然细，却能把猪骨的胶质牢牢带上来，这种搭配太聪明了！」

「釜山是个劳动者的城市，港口码头工人需要大量的热量与体力。」韩宇看着窗外港口繁忙的货船，轻声说道，「猪肉高汤配上面线与米饭，能让劳动者在最短的时间内获得饱足感。这是釜山人最粗犷，也最温暖的温情。」

舒涵看着眼前这碗热气腾腾的猪肉汤面，又看向远处彩色的山城，在笔记本上记下了这段感受：

&n

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第6页 / 共121页