第十九章：南山缆车上的愿望

牢牢锁在了看得见首尔全景的铁网最顶端，并将钥匙投进了许愿箱中。

晚餐时间，韩宇带舒涵来到山顶附近一家历史悠久的韩式传统老店，品嚐首尔秋季最具代表性的清爽美味——韩式豆汁冷面???。

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这是一道看似极简，对食材要求却极高的传统面食。

只见白色的大瓷碗里，盛着浓郁如牛奶般雪白的黄豆浓汁，中间盘结着Q弹的手工面条，上面仅摆着几片薄切的小黄瓜丝与半颗煮鸡蛋，旁边放着一小碟粗盐。

「在韩国，豆汁面是用新鲜黄豆浸泡後，连同炒香的芝麻一起磨成极其细致的豆浆，完全不加一滴牛奶或浓稠剂。」韩宇向舒涵解释道，「吃的时候，根据个人喜好撒上一点点盐巴提鲜。」

舒涵舀起一匙雪白的豆汁送入口中。

豆汁冰凉绵密，带着极其浓郁醇厚的黄豆原香与芝麻坚果香，口感滑顺如丝绸一般，随後撒入的那一小撮粗盐，完美地将黄豆自身的自然甘甜爆发出来。

她夹起一口面条。面条极具韧性，牢牢附着着浓浓的豆汁，入口清爽冰凉，瞬间洗去了爬山带来的一丝燥热。

「这豆汁……磨得太细致了！」舒涵赞叹道，「完全没有豆腥味，反而有一种宛如高级甜品般的醇香。小麦的筋度与黄豆的油脂在口中结合，清爽又充满营养。」

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