第十章：光影之间的文字与乐音

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讯息是韩宇传来的，附带了一张照片。

照片里，是深夜首尔江南区的一间高科技录音室。巨大的控音台上记满了复杂的音轨数据，而在控音台的一角，赫然摆着一碗热气腾腾、红通通的韩式川味牛肉面外送。

首尔现在只有五度，非常冷。今晚录音到深夜，突然非常想念你提到的台湾川味红烧牛肉面。我点了一碗江南这里最贵的牛肉面外送，但汤头只有辣味，没有那种用牛骨与老酱油慢火炖出来的甘甜。舒涵，你那里的太阳还好吗？

舒涵看着讯息，忍不住轻声笑了出来。她能想像得出韩宇在录音室里看着那碗不够地道的牛肉面时，那有些委屈又有些执着的表情。

她拿起手机，迅速回复道：

高雄今天三十度，太阳大得能把面条直接晒透。首尔那麽冷，要注意保暖，别又让胃受凉了。你吃的那个不是真正的台式红烧牛肉面——真正的台式牛肉面，要用牛大骨、牛腱肉，加上四川郫县豆瓣酱、黑豆酱油、八角、花椒、陈皮与大量洋葱慢火熬煮八小时。汤头要浓郁却不刺喉，牛肉要炖到半筋半肉、入口即化，再搭配我们顺兴的手工阳春面……

为了让韩宇更有视觉感，舒涵特地找出了自己上周在台北大稻埕采集时拍的一张红烧牛肉面特写照片传了过去。

照片里，深琥珀色的牛肉汤上浮着点点红油与鲜绿的蒜苗，厚切的牛腱肉纹理清晰，手工拉面吸饱了汤汁，散发着诱人的光泽。

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