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「冷制沾面的精髓,在於冰与火的极致交融。」舒涵看着竹筛上晶莹剔透、宛如玉石般的粗面条,眼神里流露出职人的敏锐,「面条经过冰水极速冷却,小麦的淀粉质会瞬间紧缩,产生极高的弹性与咬劲;而热腾腾的浓厚汤头,又能瞬间包裹住冰凉的面条。」
韩宇夹起一束冰凉的粗面,深深浸入滚烫的鱼介沾酱中,随後迅速送入口中。
冰凉Q弹的面条与浓郁烫口的鱼介汤头在口中碰撞,鲣鱼乾的鲜香、豚骨的浓厚与小麦本身的甘甜在舌尖交织出强烈的层次感。那是一种极具冲击力、却又完美平衡的味道。
「这就像我们的遇见一样。」韩宇看着手中的面碗,轻声说道,「一个来自南方炽热的晒面场,一个来自北方冷冽的录音室。冰与火的交会,却能产生这麽美好的味道。」
舒涵微微一震,抬起头迎上了韩宇深邃的目光。
吃完这碗寓意深刻的冷制沾面,两人来到了大阪单轨电车Monorail的站台上。
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夜幕已经完全降临,万博公园的灯火在夜色中如星辰般点亮。远处的太阳之塔在黑夜中矗立,宛如一位沉默的守护者。
电车缓缓进站,带起了一阵冷冽的夜风。
韩宇从大衣口袋里拿出了一张印有釜山海边图案的明
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