第十章：光影之间的文字与乐音

路上。

今天韩宇没有戴帽子，只戴了一副黑框眼镜，少了几分巨星的凌厉，多了一份如大学教授般的儒雅气质。

「今天我们要去的这家店，叫黄生家刀削面??????。」韩宇指了指前面一座带有小院落的传统韩屋，「这是首尔最着名的老字号之一，也是我爷爷年轻时就常带我来吃的面馆。」

穿过小木门，小院里摆放着几个一人高的大陶瓷酱缸，与舒涵在台南东源酱园看到的酱缸有着异曲同工之妙。空气中飘散着一股极其浓郁、淡雅却深厚的牛骨高汤香气。

走进韩屋内部，木质的地板被擦得一尘不染，透过格子木窗，可以看到外面院子里落满银杏叶的景色。

两人在靠窗的位置盘腿坐下。

「请给我们两碗蛤蜊牛骨刀削面??????，一份手工王饺子???，还有特制的鲜泡菜。」韩宇熟练地用韩文向穿着韩服的老阿姨点餐。

不一会儿，两个巨大的瓷碗端上了桌。

不同於日式拉面浓重厚厚的油脂，这碗韩式刀削面Kalguksu的汤头呈现出一种温润的乳白色，上面撒着细碎的绿葱、胡萝卜丝、栉瓜丝，以及满满的鲜美蛤蜊。

「这汤头……是用牛腿骨长时间慢火炖煮出来的，但又加入了海鲜蛤蜊的鲜味。」韩宇向舒涵介绍道，「在韩国，刀削面的面条是纯手工揉面、擀平後用刀切出来的，所以面条粗细微微

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