第四章：大稻埕的晨光面摊

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姊，今天的意面已经全部晒完装箱了。阿忠叔说这批风日晒得特别好，咬劲很够。你安心出国，厂里有我们顾着！

舒涵微微一笑，回覆了一个贴图，心头却隐隐泛起一丝酸楚。

就在三天前，银行的副理亲自登门拜访。虽然态度客气，但话里的字字句句都离不开「贷款到期」与「抵押展延」的期限。老造面厂的传统设备已经无法满足大规模供应的需求，而若要转型为精致化的文创观光面厂，至少需要数百万的资金注入。

这张飞往关西国际机场的机票，是她自掏腰包买下的单程票。她告诉自己，如果不能在这次的日韩采集之旅中找到让「顺兴造面厂」重新焕发新生的答案，如果不能写出一本轰动市场的饮食文学着作，她可能就真的要亲手关上那扇祖父守护了一辈子的木制大门。

「各位旅客您好，前往日本大阪关西国际机场的航班，现在开始办理登机……」

广播声在候机室里回荡。舒涵深吸了一口气，握紧了手中的登机证，转身踏上了登机廊道。

飞机穿透云层，将台湾夜幕中的灯火抛在身後。机舱内安静了下来，只剩下喷射引擎沉稳的低鸣。舒涵打开座位上的灯，从随身包包里掏出了祖父的那本老日记。

泛黄的纸页上，记录着民国六十年祖父前往大阪时的文字：

「大阪这个地方，自古以来就被称为天下厨房。这里的人对吃有着一种近乎执念的热情，称

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