第三章：巷弄里的古法酱香

下的单程票。她告诉自己，如果不能在这次的日韩采集之旅中找到让「顺兴造面厂」重新焕发新生的答案，如果不能写出一本轰动市场的饮食文学着作，她可能就真的要亲手关上那扇祖父守护了一辈子的木制大门。

「各位旅客您好，前往日本大阪关西国际机场的航班，现在开始办理登机……」

广播声在候机室里回荡。舒涵深吸了一口气，握紧了手中的登机证，转身踏上了登机廊道。

飞机穿透云层，将台湾夜幕中的灯火抛在身後。机舱内安静了下来，只剩下喷射引擎沉稳的低鸣。舒涵打开座位上的灯，从随身包包里掏出了祖父的那本老日记。

泛黄的纸页上，记录着民国六十年祖父前往大阪时的文字：

「大阪这个地方，自古以来就被称为天下厨房。这里的人对吃有着一种近乎执念的热情，称为食倒Kuidaore。他们吃乌龙面，讲究的是汤头里昆布与柴鱼的高雅鲜甜；吃拉面，讲究的是骨汤的浓厚与面条筋度的完美搭配。在这里，面不只是为了填饱肚子，更是下班後慰藉灵魂的药引。」

祖父在日记的边角，还用铅笔画了一张潦草的地图，标注着一个位於梅田高架桥下的古老面摊。

「高架桥下的蒸气与电车声……」舒涵在笔记本上写下这几个字，心里充满了好奇。

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