第六章：仁川开港场与酒香蒸糕

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泰宇手持特制的重型木槌，将蒸熟的糯米饭与黑豆在石臼中进行均匀的揉压打击。

「注意这个无糖发酵的逻辑，」泰宇在采访镜头前沉声解析，「宗庙祭祀强调清净与本味。黑豆含有丰富的植物蛋白质与天然淀粉，经过慢火蒸熟後，淀粉会微量转化为麦芽糖。如果不加糖，糯米本身的米香与黑豆的坚果焦香就能得到最纯粹的展现。」

涵意……心和迅速将相机切换至微距模式，给予石臼里墨黑与雪白交织的年糕团一个极近距离的特写。

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观景窗里，深黑色的黑豆碎密密麻麻地嵌入雪白的糯米团中，质地密实、韧性极强，在微弱的晨光下泛着亮油油的光泽，散发出一种原始而沉稳的土地香气。

泰宇将打好的黑豆年糕切成厚实的方块，盛在古朴的黄铜祭器里，递给心和。

「嚐嚐看，这是摒弃了一切甜美包装後，最庄严的味道。」

心和接过铜器，夹起一块黑豆年糕送入口中。

「咬——！」

极致的坚韧与密实感在齿间爆发！

完全没有市面上甜

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