第十章：江陵乌竹轩与艾草烤年糕

好赶上旌善着名的「五日集市Jeongseon5-DayMarket」。集市两旁的摊位延绵数百公尺，叫卖声、笑闹声与柴火锅炉的蒸气交织成一片极具生活气息的热闹景象。空气里弥漫着刚炸好的绿豆饼香、麻油香，以及山菜特有的草本气息。这里也是韩国经典民谣《旌善阿里郎》的发源地，空气里彷佛都飘荡着悠扬的旋律。

心和手持相机，穿梭在热闹的人群中，记录着阿珠妈们脸上灿烂的笑容与摊位上琳琅满目的高山山菜。

「旌善是江原道高山马铃薯Gamja的核心产区，」泰宇牵着心和的手，保护着她不被熙熙攘攘的人群碰撞，「这里的土地虽然贫瘠，却孕育出了极其优质的高山马铃薯。而旌善集市上最着名的庶民美食，就是用马铃薯淀粉打击制作的旌善马铃薯年糕Gamja-tteok。」

她们来到集市中央一家拥有数十年历史的传统年糕摊位「阿里郎糕房」。

摊位前摆放着巨大的蒸汽木蒸笼，几位身穿传统围裙的阿珠妈正熟练地揉捏着蒸熟的马铃薯米团。

今天拍摄的核心，是马铃薯淀粉经高温蒸熟後呈现的晶莹剔透质感与惊人弹性。

阿珠妈热情地招呼着泰宇与心和，递给他们一人一双洁白的手套。

「来来来，远方的客人！不亲手捏捏我们的马铃薯年糕，可算白来旌善了！」阿嬷用浓重的江原道方言大笑着说。

泰宇与心和相视一笑，一同站在料理台前。

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