第四章：水原华城夕照与药饭年糕

大衣的领口，眼神里带着一丝神秘的笑意，「一种稍不注意就会被烫到心尖的味道。」

走出缆车站，南山N首尔塔高耸入云，塔身散发着蔚蓝色的光芒。周围的观景平台上，无数情侣锁挂满了铁丝网，在寒风中发出清脆的金属碰撞声。

泰宇带着心和来到塔下的一家古色古香的甜品木屋，店门口挂着暖黄色的纱灯，空气里弥漫着浓郁的桂皮香、炒芝麻香与滚烫糖浆的甜香。

今天拍摄的核心，是韩国庶民与节庆中极受喜爱的甜点——「桂皮糖浆蜜糕Gyeongdan」。

木屋的老掌柜正在大理石台上快速揉捏着糯米团。

「蜜糕的工艺，贵在滚水煮熟与糖浆封心，」泰宇站在心和身侧，声音低沉地向相相机镜头解析，「将糯米粉用温水和成小巧的圆球，放入滚沸的山泉水中煮至浮起。随後立刻捞出，投进冰水中急冷，让表面形成一层极具弹性的密实薄膜。」

但最关键的步骤，在於「填馅与裹粉」。

老掌柜手持特制的金属注射针管，将用黑糖、浓郁桂皮粉、碎核桃与熟芝麻熬制的滚烫浓稠糖浆，精准地注入冰镇後的糯米球核心。随後将糯米球放在铺满炒熟白芝麻、黑芝麻与黄豆粉的竹筛里快速滚动。

瞬间，一颗颗圆润如珍珠、外表裹满芝麻香粉的蜜糕便诞生了。

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