第四章：水原华城夕照与药饭年糕

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她们来到乌竹轩旁一座传承了三代的古老柴房。

柴房後院里摆放着刚从高山采集、经过慢火蒸煮後风乾保留的野生艾草Ssuk。

今天拍摄的核心，是将野生艾草与糯米混合捣打後，经炭火慢烤的古法工艺。

泰宇亲自下厨示范。他将泡发的野生艾草与刚出笼的热糯米一同放入巨大的木臼中。

「注意看这个捣艾草的过程，」泰宇手持木槌，有节奏地打击着，「江原道式的艾草年糕，不使用化学色素，也不把艾草打得太碎。必须保留艾草微小的纤维，这样蒸出来的年糕才会有特殊的草本嚼劲与天然的深绿色。」

「砰！砰！砰！」

沉稳的打击声在柴房里回荡。随着木槌的落下，野生艾草特有的浓郁苦甜草本香气顿时弥漫了整个房间。

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打好的艾草年糕呈现出一种极其深邃的墨绿色，质地密实且富有惊人的延展性。

泰宇将艾草年糕切成厚实的方块，放在炽热的松木炭火炉上慢烤。

「哧啦——！」

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