第二章：北村韩屋村的蒸笼与九s花糕

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木屋的老掌柜正在大理石台上快速揉捏着糯米团。

「蜜糕的工艺，贵在滚水煮熟与糖浆封心，」泰宇站在心和身侧，声音低沉地向相相机镜头解析，「将糯米粉用温水和成小巧的圆球，放入滚沸的山泉水中煮至浮起。随後立刻捞出，投进冰水中急冷，让表面形成一层极具弹性的密实薄膜。」

但最关键的步骤，在於「填馅与裹粉」。

老掌柜手持特制的金属注射针管，将用黑糖、浓郁桂皮粉、碎核桃与熟芝麻熬制的滚烫浓稠糖浆，精准地注入冰镇後的糯米球核心。随後将糯米球放在铺满炒熟白芝麻、黑芝麻与黄豆粉的竹筛里快速滚动。

瞬间，一颗颗圆润如珍珠、外表裹满芝麻香粉的蜜糕便诞生了。

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涵意迅速将相机推至极近距离的微距模式，开启每秒120帧的高影格率。

观景窗里，圆润的蜜糕表面被芝麻粒紧紧包覆，微微发颤，弹性十足，散发着令人垂涎三尺的甜香。

「刚注入糖浆的蜜糕最是诱人，但也最危险，」泰宇夹起一颗外表冰凉、内里滚烫的蜜糕，盛在精致的漆器小碟里递给心和，「外皮经冰水镇过是凉的，但里面的桂皮糖浆却高达九十度。吃的时候，绝不能大口猛咬，否则糖浆爆开，会烫伤舌尖。」

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