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夜幕降临,火山山腰的气温骤降。迪诺的木屋里亮起了温馨的黄光,吧台上整齐地排列着几组玻璃杯测碗。
沈宇航将刚以极轻烘焙度试烘好的黄金曼特宁研磨成粉,放入碗中。
「来,乾香吸气DryAroma。」沈宇航示意羽薇凑近。
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羽薇俯下身,轻轻吸气。一股极其震撼的香气瞬间冲入鼻腔——不再是传统曼特宁可能带有的泥腥味,而是无比纯净的黑巧克力、烘烤松子、熟透焦糖,以及一种高雅如雪茄叶与野草本的复方香气。
注水、破渣、捞渣。当羽薇用特制的杯测匙舀起一勺咖啡液,用力吸入口中Slurping时,强烈的风味在舌尖炸开!
那是极度浓郁且滑顺如丝绒般的口感FullBody。黑巧克力的苦甜与火山土带来的沉稳矿物质感完美融合,尾韵竟然散发出一种像优质黑糖水般的甜润,久久停留在喉咙深处,丝毫不觉尖锐或杂乱。
「太神奇了……」羽薇惊叹道,「它明明那麽沉重、那麽有力量,却又处理得这麽乾净优雅!」
「这就是火山与手工的奇蹟。」迪诺自豪地笑了起来,「火山爆发带来过灾害,但也赐予了这片土地最肥沃的养分;而我们的手,负责把这份粗犷的养分,修剪成最精致的艺术品。」
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