第五章：水洗与日晒的抉择

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山间清晨的阳光彻底穿透云雾，将安大哥的咖啡庄园染上金黄。

然而，温馨的日出气氛并未持续太久。刚过早餐时间，农舍前的小空地上便传来一阵激烈的争吵声。

羽薇与沈宇航循声走出去，只见安大哥与他的弟弟安二哥站在两大片晾晒架旁，面红耳赤地争论着。地上摆着两桶刚采摘下来、红艳欲滴的熟果。

「我都说了！今年台北的大客户指定要水洗法！水洗出来的乾净度高、茶香跟柑橘酸明亮，这才是阿里山咖啡的招牌！」安大哥挥舞着手掌，神色焦急。

「哥，你太保守了！」安二哥毫不退让，指着身後另一排架子上散发着酒香的黑紫色果实，「现在精品咖啡圈流行的是精致日晒跟厌氧发酵！日晒能把水果的甜度跟蜜香拉到最高，香气爆发力比水洗强多了！照我的方法做，今年竞标价能翻倍！」

兄弟俩各执一词，谁也不肯服输。安大哥重视稳定与传承，认为水洗法最能展现高山风土的纯净；安二哥则勇於创新，渴望用日晒与特殊发酵打响庄园的国际知名度。

「宇航，你来的正好！」安大哥看到沈宇航，连忙将他拉了过来，「你是QGrader，你给评评理！我们这座山头的果子，到底该走水洗还是日晒？」

安二哥也凑上前：「对啊，沈顾问，你说句公道话！」

所有的目光瞬间集中在沈宇航身上。羽薇

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