第四章：日出之前的烘豆声

渐逼近的寒意与野兽的低鸣。

向导用溪水清理着几只带来的土鸡，而沈宇航则从金属箱里拿出了一个黑色的小型铁制手摇烘豆网，以及几把白天从野生咖啡树上采摘、刚经过简易手剥的曼特宁生豆。

「今晚我们用最原始的方式烘豆。」沈宇航坐在篝火旁的石头上，手持铁网架在熊熊烈火上方。

火苗吞噬着木柴，发出噼啪的响声。沈宇航匀速地旋转着手中的铁网，金属网格里的生豆在火光中翻滚，由青绿渐渐转为黄白，再由浅褐转为带有油光的深黑。

没有温控仪表，没有风门数据，只有手腕的节奏、眼力的判断，以及对火候近乎直觉的掌控。

「这种野外柴火烘焙，火候极难控制，很容易外焦内生。」羽薇抱膝坐在他身旁，看着他被火光照亮的侧脸。

内容未完，下一页继续阅读\t\t', '\t')('\n\t\t\t

「但它能吸附木柴燃爆时释放的烟燻香气。」沈宇航专注地看着网中的豆子，「在没有工业烘豆机的时代，人们就是这样在篝火旁烘焙咖啡的。粗糙，却带着火的灵魂。」

伴随着「啪嗒、啪嗒」阵阵密集的一爆与二爆声，浓郁至极的烟燻雪松、烤坚果与黑巧克力香气在夜空中爆发开来，与篝火的柴木香完美交织。

沈宇航将烘好的豆子倒入粗陶碗中快速摇晃冷却，随後用石杵将豆子在捣钵里捣碎，直接放入金属壶

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第18页 / 共23页