烧鸭008

起炭盆子，要将炭盆子置入烧鸭炉底。

「过来看啊。」他示意她站上另一个凳子。

她迟疑了一会，照着做。

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炭盆子是烧鸭炉的一部份，刚好能嵌进炉底中央。

铁夹子的柄很长，但要在烧鸭炉内动作，陈吉祥要伸展上半身伸进烧鸭炉内。「就这样放平就好了，小心点，要站稳啊，一个重心不稳可能……」

张小娟站在凳子上，腹部恰到炉口的位置。他的提醒让她要弯下的腰直起。这动作太突然，脚下的凳子摇晃了一下。

「你弟弟……」她开口，喉头乾涩着。「就是这样栽进去的……」

他看她一眼，下了凳子，走向工作台。「先让炉子热一会。」台子上那几只鸭子，他整理着。

「他真是不小心？我和你弟弟的身高差不多吧，踩在凳子上，上半身再怎麽前倾，脚一悬空，重心并不会全往上半身去。还是……有人从背後将他的双腿往上提……」

「这些鸭子下午时我已经用白水煮过一遍，上头的麦芽糖汁也乾了。这会，得再涂一层麦芽糖汁，再放进烧鸭炉内烧就好了。刷麦芽糖汁是一门功夫啊，过来学着。」

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