第179章 唉人为啥要老呢

一群人说说笑笑的，干起活来也挺快，没多久就刨了好几堆出来。

大伙儿正干得热火朝天，李大哥和李二哥就拉着板车来了，上面还放着一袋明矾和一杆大秤。

兄弟俩提着橡皮桶去礁石坑那边，四人把橡皮桶装满海水抬到沙滩上，抬到板车上放好，陈永威和李二哥拉着板车往回走。

李大哥将装着海蜇的麻袋用绳子拦腰捆绑好，李长乐拿了根木棒穿过大杆秤绳扣，然后用秤钩勾住绳子，两人抬起海蜇皮开始过秤。

周若楠上前将吊着秤砣的渔线，拨到合适的位置，“两百一十六斤。”

李大哥点头，“拿本子记好，等把所有的海蜇都过秤后，我来兑明矾腌渍。”

腌制海蜇皮需经过初矾、二矾一盐、三矾二盐三道工序。

其中初矾处理，是将鲜海蜇按重量的比例配制明矾，用水溶解后腌渍，使鲜蜇收敛并排出水分，。

二矾一盐处理，按初矾海蜇皮的体重，加适量的粗粒海盐，明矾，再腌渍7天—10天，进一步排除水分。

三矾二盐处理：按二矾蜇皮体重，按照比列加粗粒海盐，明矾再腌渍十天左右。

经过三次工序后，海蜇皮才能完全脱干水分，逐渐从透明变成淡褐色，然后将海蜇皮装进用海盐稀释后的浓盐水里面存放。

周若楠点了点头，从包里拿出账本记上，接着过第二袋，“两百一十八斤。”

李长水和李大嫂把装竹筐里的海蜇拉过来继续过秤，过秤后的海蜇李二哥跟陈永威拉回家等着腌制。

一群人在沙滩上忙了大半个小时，才把所有的海蜇过完秤，值得庆幸的是，一直都没下雨。

收回来的海蜇，加上他们自己捞的，脱过一次水后的海蜇皮和海蜇头，有一万两千六百八十五斤。

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