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rou卷，保证每一个rou卷都是薄得均匀，带会儿下锅之后烫一烫、涮一涮就能立马入口。

在那边忙着处理火锅食材的时候，周杨这边也带着另一批异能者忙活火锅底料的事情。

这么多人，当然不能一锅煮，所以周杨起的就是一个总指导的作用，每一锅的锅底得靠他们之间熬煮。

当然，最主要的牛油是周杨亲自动手的，毕竟这个对火候的掌控十分重要，火候过头炼制老了就不够香，火候不够太“嫩”了则腥臊味道会比较明显。

什么？不用牛油用清油？

周杨可是坚定的牛油火锅党。

在周杨看来，火锅没有牛油那就不叫火锅，清油的甚至比不上清汤火锅。

牛油吃起来，比较厚重，而且因为是荤油，在熬煮过程中会吸收香料的味道，熬出来的底汤非常粘稠和香浓，而且可以挂在烫好的rou、菜上增加口感，使菜品增添更多的滋味和口感。

而且退一万步说，现在的清油都是吃的搜罗到的物资里的食用油，用来吃火锅太费了，哪里有现狩猎的变异野牛身上炼制出来的牛油性价比高？