第264节

在吃，重华他们纷纷打开了生蚝也挤上了酸酸果的汁液品尝了起来。吃完了之后，他们大呼过瘾，感觉生吃比蒸熟了吃多了一种风味。

笑笑提醒杜衡：“杜衡衡，你烤架上面还有生蚝呢。”

杜衡连忙起身走向烤架，烤架中的生蚝rou中间还没变色，可是边缘已经渗出了汁液。汁液正微微的冒着泡泡，杜衡看到生蚝rou上端的裙边层层叠叠的，像花朵一般。

他在生蚝rou上浇上了之前制作好的蒜蓉酱，将烤架上的生蚝上都抹上一层蒜蓉酱之后，蒜蓉酱罐罐正式空了。

玄御手中托着一个蒸好的生蚝走到杜衡旁边，他缓声问道：“没有蒜蓉酱了吗？”

杜衡笑道：“嗯，不过没事，我等一会儿就重新做。对了，你帮我挑一些大的生蚝出来，我想熬点耗油出来。”

玄御颔首：“好。”过了一会儿后，他问道：“生蚝也能像猪一样熬出油脂来吗？”

杜衡笑了：“耗油只是一种叫法啦，其实它是用生蚝的汁液加上酱油和白糖以及少量淀粉和盐熬煮过的一种调味料罢了。”

玄御亲了亲杜衡的眉心：“嗯，我去挖蚝rou。”

第179章

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玄御很快就挖了一大盆的蚝rou, 他挑选那些个头大的开。三两个蚝一开，蚝rou就堆了大半盆。清洗好的蚝rou白白净净，杜衡将它们改刀成了半个巴掌大的块。

蚝rou被切开之后流出了乳白色的汁液, 杜衡将这些汁液都好好的收集了起来, 汁液就是耗油的原料啊。

看着切好的蚝rou，杜衡有些舍不得了：“这生蚝太好了, 熬制耗油之后, rou质会变老了。不如我们用葱姜炒了, 我再用小一点的蚝来熬制耗油。”

杜衡说什么, 大家只会赞同。杜衡之前用简单的酱油水都煮出了很好吃的杂鱼, 他说用葱姜炒, 大家觉得味道一定不会差到哪里去。

杜衡的灶台被安排的满满的，左边的灶台上蒸着生蚝, 右边的锅里倒着豆油。豆油冒出青烟之后，他将满满一盆生蚝倒入锅中。

杜衡的灶台上有阵法，阵法能让锅中的食材受热均匀，即便他煮上一锅菜, 也不会出现边缘的菜烂了而

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