第68节

来吃吗？”大娘提了个要求。

“这把凳子高，您坐这来。”甄珍安排大娘坐在刚收拾出来的料理台旁。

老太太一点不显老，看起来比实际年龄年轻十岁，老家是辽南的，说话尾音比较重。

甄珍问她吃什么面，大娘摇摇头，“别太麻烦，你手边有什么材料，随便给我下一碗就行。”

甄珍见老太太没什么笑面，家里正好有咕嘟变出来的大黄鱼，一年一次的生日，还是要开开心心地过，“谢大娘，我给你做黄鱼面吃，好不好？”

“行。”

汤头的鲜度决定了一碗黄鱼面的成败。甄珍从冰箱里拿出冻成一坨的精品鱼汤，这是她用小咕嘟弄出来的鱼骨小火慢熬三小时得到的高汤，喝了能鲜掉眉毛。

谢大娘见甄珍一双巧手给黄鱼拆骨，动作既巧妙又灵活，带着韵律的动作让心情都好了不少，叹了口气，问甄珍：“过生日就一定要高兴吗？”

“您想高兴就高兴，想不高兴就不高兴，生日您最大。”甄珍微笑答道。

“那我就不高兴。”厨房隔开了外面的吵闹，淡淡的食物香气让人格外想唠会嗑。

谢大娘撇撇嘴，“搞个生日宴，看着花团锦簇，哪是给我庆祝生日？老大借机跟他的那些生意场上的朋友联络感情，下面几个混得不如老大的，忙着巴结他大哥和他大哥的朋友，我其实就是这场宴席的摆设，跟个二百五似的。”

甄珍拆完了鱼骨，把鱼先腌上，听了谢大娘的话，停下活面的动作，问道：“要是您自己做主，您想怎么过这个生日？”

“吃碗面，听个评书，摆弄摆弄花，看会电视剧，平常怎么过还怎么过。”老伴去世多年，谢大娘一个人过，清静惯了。

“那就先满足您吃面的愿望，一会回去您再听评书，看电视剧。”

“好。”谢大娘笑了。

黄鱼面的面一定要细，要韧，煮好捞出，像梳子一样排布在汤头里，腌好的黄鱼裹上一层薄淀粉上锅煎熟，黄鱼面的黄鱼形状要整，不能烂成一坨。

做好端给谢大娘，“您尝尝。”

老太太先喝了一口汤，是稍稍带些酱色的红汤，鲜得人精神振奋，面筋道爽滑，鱼rou鲜嫩，没吃好饭的

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