第170节

，莫说去偷师酿酒秘诀，连喝口水的功夫都要寻找当中空隙。

一连十四天，刘大接了七个不同的活，除却烧柴，又有造曲、碎药、装酒等等，全都是没有一时能闲下来的，等到时间到了，再一总结，发现自家明明在这隔槽坊待了半旬，许多流程都跟过，居然只学到些皮毛，酿酒一事生生被拆成了近百个不同的步骤，而他第前两日派去管看竹节酒，后两日就给调去看那流霞酒，所有造法全不相同，当真想要学出一点东西来，除非日日在此处待着，认真做个十年八年的。

更让刘大后悔不迭的是，在隔槽坊做了半个月，旁的东西没有学到，却已经足够让他对此处酿酒情况有个大概了解：这隔槽间看着并无什么稀奇，好似就比寻常酒坊的酿酒间大一些，又把灶台连在了一处，另有许多规矩，先不觉得有什么，可等到酒水一出灶，转进酒缸里，他就发觉那出酒数简直高得离谱。

寻常酒坊，哪怕是积年的大坊，三斗米能出一斗酒已经是十分难得，酿酒总有意外，或温度不够，或酒曲不好，或是其中哪里出了什么偏差，都可能导致出酒量变少，一批酒水里遇得好的，三斗米能出一斗又十一、二的酒水，遇得运气不好，斗中能得七八分满也是常事。

可这隔槽间所酿造的酒水，按着此时出酒量，已经比旁的酒坊、酒楼所造多出三四分。

一槽两槽出酒多倒是不奇怪，奇怪的是，隔槽间里几乎所有灶台里出酒量都相差仿佛，并无什么大出入，稳定得可怕。

刘大特地留心了一回，果然发现自己选的那一种酒出酒多出正常情况的三分，而他选的却是定额酒数，无论出酒多少，都只能拿走原本定好数量，叫他只恨不得回到半个月前重新选一次。

他交接完差事，拿着原本刚来隔槽坊时得的那个写了数字的竹签去领了才酿好的酒，等到把那些个酒缸一缸缸抬上自己的推车，还未出门，就遇得有人在外头问道：“有两种法子，可以选定量酒水，也可以选定槽酒水，若是定槽，就按着你送来的粮食多寡，全数酿酒，酿出多少都是你的……”

把得酒的方法又解释了一回。

来人显然也是头一回到，一副十分拿不定主意的样子，迟疑道：“那究竟哪一个更好？”

站在屋檐下的书生熟练摆手道：“你自家选，我却是不能多说的……”

刘

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