汴京珍馐娘子(美食)
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第44节

呢。”

是夏清来了。

夏清一进门就冷得打了个哆嗦,脱口问道:“阿弥陀佛,这究竟是怎么回事?,保慈宫的人说你偷了大娘娘的珠翠朵儿玉冠,可我知道你不是这样的人,是不可能做出偷盗之事的。”

薛盈沉声道:“冠子不是我偷的,是有人故意陷害我。谢谢你来看我。我要拜托你一件事。”

夏清向窗外看了看,压低了声音道:“好,不过你可得快一点儿,小心墙外有耳。”

薛盈亦压低了声音:“麻烦你去找福宁殿的小内监黄敏直,让他给李枢密送个信儿,说我现在被人陷害,羁押在保慈宫耳房里。”

这个请求并不难办,夏清很痛快的答应了,又递给她一个食盒道:“你昨晚都没吃饭吧,这是我从后厨拿来的点心和汤羹,味道肯定没有你亲手做的好,你好歹吃一些填饱肚子吧。这里真的太冷,我回头给你送些厚衣服和被褥来,否则冻坏了怎么好?”

薛盈心头一暖,宫中固然多得是趋炎附势、落井下石之人,但亦有夏清这样的古道热肠。这么看来,她已经足够幸运了。

夏清再次嘱咐道:“一定要趁热吃啊,凉了就不好了。我不敢在此地久留,先走了。信儿我一定给你送到,你好好保重。”

夏清离开后,薛盈随手打开食盒,原来是一碟透花糍和一碗鸭丁粥。

透花糍是前代有名的一道甜点,相传是虢国夫人府上厨役邓连发明的。它的做法并不复杂。取适量吴兴糯米和红豆浸泡一夜,红豆加清水、糖霜熬煮成红豆泥,过滤掉其中豆皮制成豆沙,前代称其为“灵沙臛”。然后将浸泡好的糯米加水入锅蒸至米粒透亮,捣打成糍糕,取小团包入豆沙,就可以直接食用了。

鸭丁粥的做法同样比较简单。姜切末、萝卜切条,香菇切丁,葱切小段备用。取鸭腿rou剔下切丁,倒入黄酒、姜末、花椒腌制一会儿。然后用砂锅烧水倒入白米,待米半熟时,加入腌制好的鸭丁,大火继续熬煮至米烂,入香菇丁、萝卜条枸杞、姜末、葱段再文火慢熬,出锅前撒入一点胡椒和盐,这道鸭丁粥便做好了。

上好的吴兴糯米蒸好后莹白透亮,隐隐能看到里面赤色的花形豆沙,这大概就是透花名字的由来吧。薛盈实在饿了,急急地拿起一团透花糍咬了一口,香甜软糯,有糯米的清黏,亦有红豆

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