厨法
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也只是草草一睡,浑然不觉黎向荣已在主宅的客房中呆了几个月,由于庭院改建,黎向荣之前住的小楼全放了杂物,步微夫妇叫他安心住下,把他当做家人看待。

在一年之前还被众人另眼看待,如今虽然登堂入室,环顾偌大的厨房,除了新招来的两个小学徒,也只有何之山一人,想起温和的陶星明、爽朗的封一帆、干练的安东,黎向荣不禁低叹一声。

夜色渐深,黎向荣和何之山两人还在小厨房里聚精会神地练习新品,重新制定菜谱难度不小,需要一道一道反复试制。

何之山将一碟豆豉炒苦刺花放到餐台上,拿着筷子仔细端详了一番,颜色微黑,闻之焦香,他歪了歪下巴,示意正在一旁观摩的黎向荣试吃一口。

黎向荣耸耸鼻子,“大师兄,这个野菜闻起来好特别。”

何之山道,“这还是上个月朗尼从云南带回来,那边哈尼族人的干苦刺花和黑豆豉,原本人家的特色是要加上经年的老腊rou的,我觉得腊rou太咸,而且油腻,就加了点腐竹做成素菜,你先尝尝看,其实加炒蛋也是不错的。”

黎向荣执筷夹了一口,正要递到嘴边,忽而手肘被人从背后捉住,还没反应过来,棕色的发丝柔缓地擦过手腕,筷子间的菜肴被突然现身的少东家一口啊呜掉。

“朗尼?”何之山笑道,“回来了啊,有这么饿么?”

步朗尼一边用力咀嚼一边夺过黎向荣手中的筷子,含糊道,“好饿好饿,阿荣还有什么吃的,再拿点过来。”

黎向荣转身揭开一个蒸笼,纱布上摆了些金灿灿的窝窝头,小巧可爱清香扑鼻,步朗尼用筷子先扎了一个,小口啃起来。

“味道怎么样?”黎向荣笑问。

步朗尼道,“苦刺花还有点苦啊,我记得人家说要先把这菜放入滚水汆透捞出,入清水中再浸泡1~2 天,这苦味才除得干净。”

步朗尼又三两口把小窝头吃完,赞叹道,“又香又松软,还是阿荣做得比较好吃哦~”说完得意得对黎向荣眨眨眼睛,眉毛微挑,看得黎向荣不由心中一颤。

何之山微笑,“全除干净岂不是太没意思了,苦刺花就该有点苦涩味嘛。”自己夹起一口吃了,略皱眉道,“或许把汆过的菜放进高汤里浸两天要好一点吧。”

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