厨法
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业了,作为一个厨师,他还有什么用武之地?

注:文中描写的老茶馆是成都有名的老顺兴茶馆,有兴趣的筒子们旅游的时候可以去玩玩哦~~~

84

84、33 ...

33.

苏远边吃边对郑浩说,“你们不是有正事吗?别光顾着吃啊?”

郑浩笑笑,“专心吃的只有你吧,”他的笑容过于甜蜜自然,令步朗尼都有些小尴尬。

“好,说正事,”郑浩对步朗尼点点头,“你们走了,我在京城又到处转了转,去了不少好店子,现在流行一种‘主题餐厅’的概念,你有什么想法?”

步朗尼沉吟道,“所谓主题文化,主要是通过建筑风格、装修设计、内部装饰造成的环境来突显……就看匠心如何独运,概念上到没有太新奇的地方……”

“呵呵,餐厅最重要的还是菜品嘛,”郑浩又笑,“其实宫廷菜、官府菜、私房菜,走的都是主题路线,但是京城的场面当然更要新鲜些,我们蓉城的风格是悠闲有余,贵气不足啊。”

步朗尼不赞同道,“也许平民风格才能长远,我们步家一向以高档自居,现在的情况,学长也清楚,如果还要坚持高贵路线,恐怕是条死路。”

郑浩拍着大腿笑道,“朗尼,我和苏远去了好几家主题餐厅,有武侠风格的,装修不必说,妙就妙在菜谱和用餐过程,菜有什么‘大力丸’啊‘软筋散’啊‘葵花宝典’啊,就是狮子头牛蹄筋杂烩汤之类,材料和味道都只是平均水准,但是顾客就喜欢那个调调;还有一家电影主题餐厅,都是用电影名字做菜品的,也是相当有意思;还有家古典文化的,整个大厅,书架上整齐摆放着足有满满当当的书,好多都是很有年头的经典版本,古今中外名著你都能找到,小包间里有琴棋书画,给你足够的自由去赏玩。”

步朗尼低头想了想,“就像这个茶馆一样,极力展现了天府的民俗和格调……”

郑浩道,“正是如此,我去过你们家好几次,其实你们的贵族格调是十成十的,庭院、包间、餐具,甚至是摆设的古董和服务员的气度,都彰显着朱门官家的气派,但是总有点什么东西不对劲……我仔细想了想,觉得还是气质的问题,你们步家在民国年间,就算是以布置宴席为生,做东的人也要把你们当做主

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