厨法
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!”步朗尼拿着手机,看着父亲的眼睛,慢慢说道,“mama说,阿荣,似乎完全不会做点心,一团糟……”

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17、第六章 努力...

“阿荣!”吕大师傅一声大喊,把东张西望的黎向荣震了一大跳,双手用力提起来的装满东西的大环保袋差点直接掉在地上。

“大师傅,我先把这些拿去放在车上吧,”手指都勒到发白,气喘吁吁的少年求饶道,“我保证十分钟就过来,您先看鱼。”

“我就是带你来买鱼的,别偷懒,”大师傅气定神闲地抄着两只手,初春的清晨时分寒意还浓,只有天边蛋清色的晨光透出明朗的轮廓。

“我就先把这些去放下而已啊,”阿荣哀嚎着努力拎着大布袋,“买了鱼我也拿不动了。”

“这点臂力都没有就别当厨师了,”老爷子轻飘飘说道,“早市刚开,正要抢最好的鱼,动作快点!”

阿荣只得拖着沉重的袋子踉跄在大师傅身后向市场的另一头走去。

袋子里是大师傅临时兴起和熟识的摊主说话时买了些蟹脚,当然上不了步家宴席的桌面,重点还是去鱼市采购些生鲜。

采买新鲜食材的工作惯例是两人排班来做,实际上固定数量的rou食海鲜蔬菜水果都由长期合作的商户直接送到步家,但是要了解食材信息,采购最好的货色,还得由厨师亲自上阵。

一般在早上九点钟就要完成整天的采买工作,鱼市则在凌晨三点就开启,远航而来的渔轮把深海生猛的活物送到市场,等待着人们5点到7点的抢购,想要足够好的鱼,必须来得足够早。

按掉闹钟从暖烘烘的被窝中打着呵欠爬起来,迷迷糊糊跟着大师傅到了早市的黎向荣还没醒透,直到被带到海水腥味浓重的鱼摊跟前。

相识的摊主一路和吕大师傅互道早安,大师傅看着水槽里鲜活的各式鱼虾蟹贝,指点着各样要留多少,最后统一再取。

天还没亮,晃悠悠的灯光下再漂亮活跃的鱼类也是脊背发黑肚皮惨白的颜色,原本透亮的眼白渐渐灰暗,饱满的腮部一张一吸,阿荣看着有一种苟延残喘的感觉。

这些鱼会被切片、剁块、拆骨、碎rou,蒸炒煎闷煨炖烧,或是生吃或是吊汤,总之鱼逃不开被杀掉被

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