_分节阅读_9

材料，将食材一气呵成剁成碎粒。

小勺如蝴蝶穿花般掠过一片调料罐，端起盛满馅料的小盆，右手成爪迅速搅拌，顷刻之间成为匀称的馅泥。

再次净手，取来浅白色柔韧的薄面皮，刀刃再次轻割成数份，修成更小的方块状，筷尖连连挑动，左手三指一托一捏一扣，右手取来碧绿的韭菜急速一绕一扭一结，刀尖最后一划一分一勾，圆头双翅，尾翼斜支，肚腹饱满，分明是只只穿梭细柳之间的肥燕子~

倒半锅花生油，手掌在上方感觉着热度，油至五成时，将小云吞扔下去定型炸熟，待到吱吱作响颜色略深，起锅稍凉，待油温提高到八成，将云吞再次下锅烹炸几秒，迅速捞起控油，小心翼翼地摆在备好的瓷盘上，最后再用蔬菜添上几笔飘逸的弱柳，数朵殷红的江花。