厨法
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不过新丁嘛,就是要在磨练中才能成长啊,怎么可能背熟那本30页之多的管理手册就能马上成为熟手啊。

其实黎向荣只有两个地方让何之山最不能接受。

身为一个厨师,可以用自己喜欢的刀料理任何材料这不过分,只要保证清洁做好就行了,但是你用一把看起来就是古董的解rou刀去片豆腐切萝卜也就算了,去雕水果刻南瓜算什么事儿啊?全套顶级工艺钢材的刻刀是当摆设的啊?你这个托关系进来的混小子完全就是摆谱耍个性!

好吧,你能用一把刀把那些都做好,我也就当没看见,可是一个厨房勤杂工,坚决不宰杀任何活物,别人剖鱼杀鸡的时候,你还嘴巴里念念有词念经似地,偷懒还偷出理了?

当然这些情况何之山早就汇报给主厨吕大师傅了,老人家呵呵一笑,“只要他做事认真就行了。”

“什么事啊,何师兄,”黎向荣垂头丧气地问道,“今天的菜都备齐了。”

才六个人的菜有什么好备的,之前我都备30个人的……何之山抽抽嘴角心里念叨了一句,严厉地瞪着黎向荣,“我看见番茄都切好了?番茄里含VC和铁本身就很高,切开一和空气接触就开始发生氧化,就算只是冷盘围边,没有客人去吃,那个铁腥味也会散发出来,你又是用你那把鉄刀切得吧?”

这不是事不多就不能不干活嘛,谁让自己切菜太快,看别人忙着又不好意思,把本该上餐前五分钟再切的也切了呢

“嗯,是我的错,下次一定注意,”黎向荣没理会脑海里的答案,很干脆地低头道歉,一句反驳都没有。

能用一个低头就解决的事情,何必很麻烦地去分辨呢?

——你这个没用的小子!

不去管脑子里的回音,黎向荣迅速说道,“我马上去洗好新鲜的番茄,上餐前切。”

“嗯,”何之山点点头,这么快就低头了真是没意思,脸色却依然黑沉沉的,“吕大师傅想看看你的菜刀。”

“咦?”黎向荣惊奇地看着一直含笑不语的老人,“大师傅?我这就去拿。”

“我们一起过去吧,”主厨爷爷笑眯眯地说道,“最新鲜的好东西都在切配间呢。”

“阿荣,虽然朗尼跟我说过

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