rou嫩,辣椒酱微微的辣丰富了rou的口感,吃起来是回味悠长的甜辣香,和油脂的香味、兽rou的细嫩、蜂蜜的清甜相得映彰。
有的人不吃辣,则只用蜂蜜和盐来烤rou,然后把烤好的rou撕成小块,蘸着分到的蟹黄酱吃。蟹黄本来就是极为鲜美的一道食材,被周锦南用葱姜爆香后用高汤调味,加入猪油、黄酒、胡椒、丁香、白芷等一起炮制封存,成为了秦恺手中的蟹黄酱,这比辣椒酱还要受欢迎。蟹黄和蟹膏的鲜美在浓厚的油脂中浸透,吸收了酒香和香料的香气,含在嘴里时,便在舌尖味蕾上舒展出独特的诱人香气。
“老大,蟹黄酱你真的没剩一点存货了?”把自己的蟹黄酱吃完的邢佳河犹自不满足地审视着秦恺,从归队之后就变得格外喜欢吃独食的秦恺,实在是很值得人怀疑。
秦恺面无表情:“没有。”