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时候，霍子安正好来看由良辰，听见了后面的对话。他给了由良辰一个“别欺负新人”眼神，然后对林枫笑道：“经理，来巡视工作吗？”

林枫用场面话交际了两句。由良辰却不跟他客气了，“餐厅事儿那么多，您就省省劲儿吧，这里我能应付得来。真有不懂的，我也不能问你，外行指导内行，越干越乱。”

霍子安有点惊讶，由良辰不太跟人掰面的，这林枫怎么惹到他了？见场面尴尬，霍子安的管理情商立马上线了，缓和气氛道：“林枫，他说不用管，你就偷偷懒呗。酒这块专业性很强，就是我也是外行，酒单怎么订、酒怎么卖，就让良辰自己决定好了，到时营业额有什么问题，我们再讨论。——不过我想不会有问题，这一个多月酒的销售非常好。”

最后一句，霍子安婉转地称赞了由良辰。林枫岂能听不出来，霍子安话里话外，终究是偏向由良辰的。他是个老油条，暗悔自己太轻率了，他以为由良辰没有当上餐厅经理的位子，肯定有什么地方不合霍子安心意，既然是个“手下败将”，欺负几下也没什么。没想到霍子安对他似乎相当偏爱，而且这吊儿郎当的服务员脾性还挺硬，不是那种可以随意踩踏的人。

这次他认了栽，反正餐厅经理的位子是他的，他身后还有秦有德做大靠山，假以时日，他一定能把餐厅掌控在手里。

作者有话要说：

介绍一下侍。

侍酒师是可以考级的。四三二一考上去，最牛逼的可以得到顶级侍酒师（master sommelier)的头衔。目前顶级侍酒师在北美只有百来头，而中国……根据可能过时的数据，考到第三极的只有三四个人，往上，没有了。所以呢，中国侍酒师比大熊猫稀罕多了！

虽然高级餐厅极多，北京很难见到侍酒师，大部分都是略懂酒的服务员，或者是外援。但侍酒对餐厅营业其实很关键。食物的利润并不多，餐厅必须靠酒水盈利。侍酒师的工作是订酒、存酒、管理酒库、制定酒单、酒价、为客人推荐配餐酒等等，工作挺繁杂的，包括了无数邮件来回、谈判、体力活、服务、销售，还得时时留意葡萄酒庄的动向、气候变化……

所以呢，侍酒师可不只是穿得帅帅，在桌边倒酒的服务员。随着中国食客的素养见识提高，对酒的要求不再是那种爆款酒、土豪酒了吧，所以未来对侍酒的需求肯定会增高，爱酒的妹子

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