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土豆；梨丝、花椰菜、羽衣甘蓝和液氮冻好的奶油荔枝酱拌在一起，最后浇上温热的油醋汁；牛尾汤盖上酥皮，搭配自制的蒜味牛rou干。

这是胡同餐饮的一次集体展示，所以不要求整套餐食风格统一，各个餐厅拿出各自的特点就可以了。法餐厅依旧是精致细腻、食材多样化、烹调和摆盘复杂。之后是西班牙餐厅准备的各种tapas，小份小份的食物，用上了各种海鲜、伊比利亚火腿、大量的番茄和橄榄油。意大利餐厅端上了冰淇淋和披萨。

现场架设了一个户外的烤炉，一个调酒台。烤炉上烤着小牛排、羊排和香草鸡腿，由魏国恩和意大利厨师主理，客人根据自己的爱好取食；调酒台则由酒吧老板驻守，做了五种鸡尾酒供选择。由良辰也在调酒台帮忙，那里便成了“司令台”，调度上菜顺序等问题。

刚开始就出了状况。炉火边很快就排了长龙，原来许多人放下小口的精细法餐，去等烤牛排。结果队伍排得越长，凑热闹的人就越多，很快的厨师就应付不及了。由良辰当机立断，让服务员记下他们的要求，请他们回座等待。

人群虽然散去了，魏国恩却愁道：“一看不用钱，每个人都要好几份rou呢，这还不得烤到半夜了！要不从意大利餐厅调人过来帮忙？”

由良辰想了想，道：“再多人也不顶用。”他让意大利餐厅赶紧烤披萨，披萨两分钟能烤完一炉，速度快，又叫西班牙餐厅把压轴的海鲜饭先拿出来。他对服务员道：“把饼和饭帮忙分到客人碗里，一般吃饱饭，就不想吃rou了。再不行，就上馒头！”

用馒头来替代烤rou？！对由良辰简单粗暴的逻辑，魏国恩简直哑口无言。这中秋祭一直是由良辰在策划和协调，由良辰不爱开会，也没什么听取各方意见、平衡各方关系的手腕，凭的就是脑子快、思路清晰简洁、执行坚定，慢慢的大家都愿意听他调度。毕竟这种活动，重要的不是主意好，而是有人出主意，并且愿意为决策负责任。由良辰对此是从不逃避的，有事情解决事情，他跟街坊、居委会和厨房团队混得熟，对食物、酒和上菜的知识也足够他应付各种状况，从一团乱麻梳理成井然有序的晚宴，至今还没出过大乱子。

果然桌子摆满之后，人们不再急迫地催促服务员烤rou。由良辰干脆让人把卤rou馒头都端上来，不管什么上菜顺序了。

经过这次活动，魏国恩对由良辰

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