宫花为聘[红楼]_分节阅读_96

贾母吓了一跳：“难不成，是你亲自下厨做的？你也真是的，这种事情让厨子们做好便好，何苦亲自动手。”

有道是君子远庖厨。正经的体面人家的爷们哪个自己下厨的？更别说，贾家这样的人家训练几个厨子出来还不容易？就是养两个专门做点心的厨娘也使得。

贾琦笑道：“谁让孙儿嘴馋了呢？老太太放心，动手的是家里的厨娘，孙儿不过是在边上动个嘴皮子罢了。”

说着，亲自取了银刀，将那裹着巧克力外壳的千层饼给切开。史湘云眼尖，一眼就看出了那千层饼里面绿绿的颜色，忍不住惊呼一声：“琦哥儿，那是什么？怎么是绿色的？”

“云jiejie果然好眼力，这是抹茶，其实就是用茶片加工而成的。”

茶片，其实就是碎掉的茶叶。就以龙井为例，龙井是旗枪中的一种，而旗枪，则是以茶叶成品的外形来命名的，一般来说，这类茶叶炒制完成之后，外形就会显现出旗枪一样的形状。

可是茶叶在炒制的过程中，总是会出现破损，会出现形状不那么完美的茶叶，这个时候，就需要过筛，把形状完好的一级品和瑕疵品分离开来。形状完好的一级品最后会包装上架，对外销售，可那些瑕疵品就是只能以一斤几个铜钱的价钱卖给贫苦百姓了。

当然，仅仅是从味道上来说，官宦之家吃到的茶叶跟那些瑕疵品的茶叶的味道是一模一样的。

早几年的时候，贾琦就在浙江、福建等地买了茶山，再加上林黛玉陪嫁的茶山，保证了他们家里吃的大多数茶叶都不需要花钱去外面买。

不过茶山多了，提供的茶叶多了，这茶片也多了起来。

想想吧，一样的茶园里出来的，同一锅炒出来的茶叶，有的形状好能够卖到几十两上百两的身价，有的只是因为模样不好看只能卖出几个铜钱的身价。虽然那些茶农们不觉得，可对于贾琦来说，如果能够把那几个铜板一斤的茶片也能够翻倍卖出去，那很可能就是每年至少上万两的收入。