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鸡是现成的，早就拔光了毛光溜溜的躺在冰箱里，棠棣把鸡拿出来化了，用菜刀把鸡rou剁成一块一块。阿姨本来还在一边看着，担心这个新夫人会处理不好食材，但是看到棠棣处理食材的手法不比自己差，这才放下心，然后溜溜达达出去收拾房间了。

棠棣切好鸡rou后，又拿出香菇和红枣、生姜，把香菇去蒂，红枣切出三道小小的刀痕。这是棠棣自己琢磨出来的做法，红枣的皮也是很厚的，一般的炖煮只能炖煮出比较浅淡的味道，但是如果把红枣上切开几个小口子，红枣的香甜就能更高的融入到汤水里。

生姜也切片，放在一边备好。

然后棠棣把鸡rou在水中焯了一下，把鸡rou里的血丝都焯掉，然后拿出砂锅，把鸡rou放进去，加入香菇红枣和生姜片，加料酒，然后放水炖煮。