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带蒙，做法也猜得差不多。

放下菜牌，贺小花仔细观察酒楼客人点菜。上酒楼吃饭的不是商家，就是呼朋唤友的学子。囊中富裕的，宴客人数多的，一般点一种鸡rou菜式，人少的，多是喊上一壶水酒，两个下酒的小菜，边喝边聊天。

酒楼里关于鸡rou的做法除了常见的隔水蒸鸡，酱油鸡，还有一种香木烧鸡。这是最多客人点的，贺小花默默数过，酒楼里六个包厢，每个包厢都点了一盆。趁着伙计上菜的功夫，贺小花用鼻子嗅了嗅，鸡rou中带上淡淡的木香。这不就是从前常吃的荔枝木烧鸡一种做法嘛。用荔枝木烘烤鸡rou，让鸡rou内嫩外脆，还带上荔枝木香。这款菜是贺小花当年的大爱。

贺小花边观察，边对比后世的食谱，鸡rou的做法，煎，炒，焖，焗，该有的都有了。本来还有一款人参鸡汤，好味又补身，但现在不像从前，人参可以人工种植，一两年生的人参入汤，简单得很，现在的人参，野生的，找得入药已是难得，谁舍得用来熬汤。

否决了一个想法，贺小花咬着手指，苦苦思索。鸡蛋好办，现在的鸡蛋都是做正菜，但鸡蛋也可以做小吃啊。从前的茶叶蛋不就是一款不错的小吃。

哎呦，疼。牙齿一下没控制力道，手指尖立即凹下去一块，贺小花对准手指尖吹气，对光看看，幸好没流血。

看见伙计一盆盆鸡端上来，贺小花捧着脑袋苦苦思索，还有什么，还有什么了？整只鸡？对了，这里就只有整只鸡的做法。

贺小花猛地一拍桌子，声音响亮得吓了贺老大一跳，“小花，要不俺去求求东家？”贺老大以为小花想不出菜式，拍桌子发脾气。

“小二哥，把你们东家请来，告诉他，我想好了。”贺小花一昂头，信心十足。

穆晟此时坐在包厢里，这里的位置刚好看见窗边贺家哥儿的一举一动。掌柜站在旁边，翻开账本，一条条数目念出来，而穆晟的心思却飞向窗边的小哥儿身上。

如果他想不出来，该怎么办？难不成报官？不可以！但自己岂不是出尔反尔？不行不行，换一个，换什么好呢？

掌柜见穆晟皱眉头，以为东家对自己不满意，连忙陪着小心说，“酒楼初六启市，本月比往月少做了几天，收到的银钱难免少些，东家放宽心，等下月，一定比现在好。”

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