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迎福楼的烤鸭是每日清晨天都未亮就开始制作的，一直到日落西山才关门，时时刻刻都准备着火候正好的烤鸭，一有客人点就能马上送上桌。

这不，跑堂刚将菜单送去厨房，出来就端了一盘片皮烤鸭。

“客官，片皮烤鸭来咧。”

片皮烤鸭放在白瓷盘的正中间，盘子周围放着一小碟子酱料、一碟子切得细细得葱丝、一碟子黄瓜丝和一叠薄薄的荷叶饼。

在白色盘子和绿色葱丝黄瓜丝的衬托下，更显得片皮烤鸭油光水亮色泽艳红。

因是第一次来京城，江容安倒不知道怎么吃这烤鸭。

方瑜见江容安迟迟不动筷子，先拿了一块面饼，夹起了一块烤鸭略微沾了沾酱料后放入面饼中，再放入葱丝和黄瓜，将面饼卷起，又沾了些酱料递给了江容安。

荷叶饼柔软，包裹着的烤鸭表皮酥香，鸭rourou质细嫩，散发着诱人的果木香气。一口咬下去，烤化的油脂都流了出来，配合着又酸又鲜的酱料和松脆清爽的葱丝、黄瓜丝，吃口酥香肥而不腻。