第76节

于是她怂恿地说了一句:“您尝尝!”

林话音测落，法福喉结动了动，似乎了口口水。酒神稍许变了脸色，只有老饕一人看起来并不害怕云林做的“黑暗＂料理。

但是三个评委职责在身，就算是第戎芥末做成的“蛋黄”也只能硬着头皮下咽。他们信很快都尝了一口蛋黄与蛋白，脸上的表情淅渐松弛，转而变成享受。接着他们又各自取了一点＂鱼子酱”品尝。

酒神看见其他选手都面露好奇，便开口帮忙解释:“云林，你这是用芒果泥做蛋黄，胶酸奶做的蛋白，葡萄汁故的鱼子酱，鱼子酱很有爆浆的效果，这里的每一样食材都可以以假乱真，非常不错。”

云林登时露出笑容:第一次尝试分子料理，就得到酒神的肯定，她的虚荣心得到了小小的满足。

“当然，“酒神又补充了一句，“我们也要感谢你，没有用第戎芥未来做这个蛋黄。”

云林感谢了评委的点评，退回自己所在的烹饪台。看样子她的成果不错，但不知道自己的理解是否符合评委们＂重塑”的定义。她从评委的反馈来看，自己进入本次挑战的前三应该问题不大。

其实我们也没有资格评价你们对于重塑的理解今天这场挑战的结果，我们还是通过对味道和口感的评判才得出了我们的结论。

这倒与云林的理解是一样的，“分子料理＂说得再炫也是技术手段，最终需要讨好的还是味蕾。

评委们很快宣布了结果，云林不出意外地进入了前三，但是她没能夺得第一——

另一个进入前三的，是弗朗西斯的“鸡尾酒盛宴”。他呈上了三份“鸡尾酒球＂拼盘，几乎囊括了上次他们鸡尾酒会上能品尝到的各种经典款，每种鸡尾酒都做成了个表面一层固体膜的小球，将球放入口中，轻轻一咬立刻是满口的鸡尾酒。

“这是一份让我们无比享受的分子料理。“吃得满脸通红的酒神非常有感角触地说。

然而最终拔得头筹的是卡罗琳娜，她做的黑芝麻发糕上的装饰则同时用到了“球化＂和“疑胶“两种技术，也完成得非常优秀。

卡罗琳娜已经有一阵子没有在“神秘盒”中进入前三了，在这一次超高难度的比赛中取得胜利，一同浓妆艳抹的卡罗琳娜少不了左顾右盼，得意洋洋。

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