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？”

“那如果炒好的菜放二十分钟会怎么样？”

“当然会……”

经郭楠一提醒，白司琛瞬间明白了其中的关窍！

这一场比赛除了较量东坡rou味道的好坏，更多的则是考验选手对细节的把握。

要做出东坡rou很容易，但是要让评委尝到味道最好的东坡rou则不是一件容易的事。一个半小时的料理时间明显是超过了制作菜肴的时间，那些评委就是想用这一点刷掉一批不注重细节的人。

再好吃的东坡rou，放半个小时也会变味，口感肯定比不上刚出锅那样美味。

怪不得李国良做菜时那么不急不慢，敢情他是已经料到了这一点。

白司琛也赶紧重新热了锅，将东坡rou放进去。这么一热，味道肯定会大打折扣，可总比凉着给评委吃要好得多。

二十分钟过去，李国良的东坡rou刚好出锅，而十位评委也纷纷下来试味。

“东坡rou怎么是凉的？”果不其然，评委在品尝一号选手的菜时，一下就点到了关键问题。

那名选手倒丝毫不明白评委的用意，还傻呵呵地解释“早就做好了，等的时间有些久，所以就凉了。”

很明显，这样的答案并不能够让评委们满意。味道尽管还过得去，可评委还是给了他一个较低的分数。