影帝天天直播做饭[星际]_第152章

牛rou和猪rou的rou质是完全不同的, 所以红烧的做法也是完全不一样的，这道红烧牛rou可以说是施明旭自己琢磨出来的，打算之后放在餐厅当招牌菜。

他首先将牛rou放入滚水中汆烫十分钟左右，撇去血水和浮沫，然后放到冷水中降温，这样能让牛rou的rou质变得更加紧实，随后将牛rou切成两厘米厚的块状备用。

将油锅烧热，放入切成末状的葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、料酒和牛rou，用大火爆炒三分钟，随后加水，再盖上盖子，以小火焖煮十五分钟，让牛rou更加入味。

等到锅盖掀开时，扑面而来的香气简直让人口水直流，浓稠的汁液泛着晶莹的光芒，不停地“咕嘟咕嘟”冒着泡，就好像翻滚着的岩浆一般。锅里的牛rou被煮成了漂亮的酱红色，纹理间包裹着晶莹的汁水，光是看着就感觉令人垂涎三尺。

观众们根本等不到施明旭将牛rou装盘，就已经迫不及待地伸手去捞牛rou了。那厚实饱满的质感和鲜甜的rou汁溢满口腔，让观众们除了“好吃”根本说不出别的话来了。

【呱太家的十二：嗷嗷嗷，太好吃了吧？这个牛rou明明都是精rou，可吃起来特别的嫩，而且很有嚼劲！】

【莫问：口感超级棒，而且味道也特别浓郁，好吃极了！】

酱爆牛腩就像它的名字一样，用了非常多的酱料，不仅有豆瓣酱，还有辣椒酱和番茄酱，还有大量的黄酒，选取肥瘦相间的牛腩，用大火爆炒，然后加水和少许的盐以及白糖，小火收汁后就可以装盘了。浓郁的咸鲜中又带着少许的酸甜味，层次丰富，口感极佳，同样十分受欢迎。

最后一道清炖牛腱汤，主要材料是牛腱和白萝卜。施明旭先将牛腱用热开水清洗，然后切成块，放入热水中稍微汆烫一下，捞出来备用。随后将白萝卜去皮洗干净后切成块，和牛rou还有少许白胡椒一起放入锅中，用小火慢炖，等牛rou炖熟，白萝卜也炖烂了之后，再加少许的盐调味即可。

这道清淡鲜美的牛rou汤，恰到好处地冲淡了前面三道菜品的重口味，喝起来鲜甜解腻，可谓是十分享受。

“这些菜色，之后会在我的餐厅推出，欢迎大家前来品尝。”施明旭朝着镜头的方向微笑着说道。

【满目桑华：去去去，我

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