影帝天天直播做饭[星际]_第125章

把菜盛出来，看了旁边的阮棠一眼，不知道是让他直接在这吃还是先把菜送去评委席——评委席上一个人都没有，全在场地里溜达。

“直接在这里吧。”阮棠忍不住失笑，然后拿起筷子夹起一片鱼rou放进嘴里咀嚼。

查盼盼把火候掌握得很好，鱼rou非常滑嫩，既鲜又辣，还带着藕片的一丝丝甘甜，这道菜油很多，但是她选择了藕片，能起到吸油的作用，这样一来，油脂都锁在食材当中，被鲜辣的调料浸透，吃起来口感非常馥郁，却不会显得油腻。

阮棠微微点了点头，看着查盼盼期待的眼，笑道：“做得不错，鱼rou很鲜，辣度也掌握得很好，我要给你通过。”

查盼盼顿时眼睛一亮，对他鞠了一躬，“谢谢！”

阮棠又笑着道：“但是这道菜还有可以改进的地方，你的藕条切得有些大，不如直接切成丁，这样更容易入味。另外，你选择的是陈醋，酸味较重，这时候就可以在醋中加一点清水来降低醋的酸味，免得带进鱼rou中，造成口感上的不统一，或者直接选用米醋。”

不过这些都是锦上添花的细节，并不会对结果产生太大影响。

“啊，我知道了，那我下次注意！”查盼盼认真地听着他说话，然后点点头，表示自己已经把这些记下来了。阮棠又鼓励了她两句，然后就去了另外两名种子选手那里。

曹俊用粉丝、辣椒和芹菜搭配鲜美的大虾，做了一道鲜虾粉丝煲。他在虾的表面裹了一层薄薄的面粉，先在油里炸过一遍，才拿出来备用。接着他又另起油锅，用姜片、蒜末、红辣椒等爆香，放入用冷水泡开的粉丝和芹菜还有虾，用小火焖煮，再放入胡椒粉、盐和少许糖调味。

其实他的做法是参考了阮棠前不久直播时做的海皇粉丝煲，海皇粉丝煲的主要材料是墨鱼rou、扇贝rou、蟹rou、香菇、韭菜、胡萝卜、葱、姜、蒜等，味道鲜美浓郁，十分的美味，但是虾和粉丝都不是味道很浓郁的类型，芹菜味道倒是比较浓郁，但是更偏向于蔬菜的微微苦涩的香味，只有一个辣椒可以用来调味，导致他的鲜虾粉丝煲和阮棠的海皇粉丝煲相比，味道清淡了不。