台垃圾清运车(附近比较荒凉,实在没有其他车辆可用),把牛拉进了体育场,因为水牛太重,她们又没有起重设备,只好在岸边直接将水牛大卸八块,拉进来的全是用塑料袋包着的大块牛rou。
“一共杀了多少?”我问。
“十二头,这些水牛都好大啊,每一头都有7、8百斤,平均出rou率大概40%吧。”
“3000多斤rou?”我惊讶道,“平均下来每个人得将近20斤,能背得动吗?”
“能带多少算多少吧,再说,烤干之后,应该不会有这么重了,是不是,冬冬?”凌歌问。
“放心吧,”冬冬笑道,“牛rou含水量将近80%呢,做成牛rou干,至少缩水四分之三的重量!”
五斤?那还行!
很快,表姐总带队的找柴火队伍也回来了,有木炭,也有干柴,又过了几分钟,韩青柠的调料之队也回来了,之前冬冬说过,不过只有盐和胡椒粉(十三香),冬冬说足够用了,越是原始味道越好!
时间紧迫,需要处理的rou量又很多,也顾不上卫生不卫生了,大家齐上阵,用匕首、小刀以及能找到的任何锋利物品,按照冬冬的要求,将大块的牛rou,分割成直径小于五厘米的长条。
没有锅,我带着晓晓的支队,在足球场地挖了几坑,在里面铺上塑料布隔开土壤,然后将切好的牛rou条放进去,成袋地往里面倾倒食盐和胡椒粉,然后用槍托搅拌——没办法,找不到合适的铲子之类的工具,最后发现还是槍托用着顺手。
搅拌牛rou的同时,陈醉儿的支队采集来大量的树枝,冬冬教她们怎么串牛rou,而后,同时点起了十几堆篝火,开烤,冬冬一直挨个火堆指导,牛rou离火距离多少啊、烤到什么程度为止啊之类的细致活儿。
我现在对冬冬有点佩服了,她一个体育生,脑子里是什么时候装了那么多关于厨艺的知识的?
我也烤了一串儿,可能是因为这些水牛好几个月不用干活,吃的东西又遍地都是(末世对于食草动物而言,简直就是天堂,地里的庄稼可以随便吃),都吃胖了,rou质较为肥嫩,脂肪含量高,烤一烤就冒油,贼香!
随着大家手法越发熟练,烤牛rou干的效率也逐步提升,等到两点半的的时候,
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