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润而不腻，开业头一天的顾客有很多是闻着味儿过来的。

“可算是开业了，每天出来买菜，都得抬头看看你们这儿开业了没有，先来上二两的卤rou，再来四个卤鸡蛋，半斤辣卤毛豆。”老顾客买东西心里头都是有数的，上来就点。

新顾客就不一样了，“锅里头煮的是什么？猪头rou，那行，怎么卖的，先来上一两尝尝，好吃的话我们再来。”

头一天开业，顾客还真不少，方明启负责算账收钱，方爱爱则是负责灶台上和案板上的活，卤东西是她的事儿，切rou也是她的事儿。

一块案板，一把菜刀，素的荤的全都在这上面切了，反正总共就三份卤水，素的荤的都是从这些卤水里卤出来的，也就不存在什么味道相冲，非得要换案板换刀的讲究了。

方爱爱的好刀功可不只体现在成品上，能完整的用刀给一整只鸡剔骨，这是本事，一刀下去，大致的分量能有多少，这也是本事。

在罐头厂的食堂里，自然是没有办法练出这第二份本事来，方爱爱的刀工已经是三级了，从刀工二级突破到刀工三级，可是花费了不少的精力。

虚拟空间里有厨房专用的电子秤，在冲击刀功三级的时候，方爱爱可没少用到这个电子秤，切下来的东西过了秤，才知道有多少克，离标准又差了多少克，不断纠正，不断调整，刀功才从二级突破到三级。

一块rou在手里掂量掂量，放在案板上，一刀切下去，分量上跟方爱爱想要的误差一般都在十克以内。

大伙买rou都是几两几两的买，50克是一两，能把误差控制在10克以内，基本上就不用在秤上增rou减rou了，一刀切下去，直接过秤交钱走人就是了。

那刀稳的，那手准的，速度还都一直特别快。

方明启现在是信了自家长辈的话了，别看方爱爱细胳膊细腿儿的，确实天生就该端厨师这碗饭。

小姑娘带着雪白的厨师帽，一双手细腻无瑕，手指头又细又长，就跟地主家什么活都不用干的大小姐似的，可这位‘大小姐’，左手摁着rou，右手手起刀落，那叫一个快狠准，好似手底下摁的不是难切的rou，而是软乎乎的豆腐。

围观群众还不知道什么是反差萌，但这画面确实是赏心悦目，看惯了油腻腻光着

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