[历史]四爷的小厨娘_分节阅读_51

叶雪朝周围的人群看去，她感觉到救她的那个人正在朝她走来，可是他的模样她却看不真切，直到楼里头出来两个大汉想将她拖进去，叶雪才看到了救她的那个人。他的动作很利索，几乎三两下就将她拉到了身后，然后叶雪见他甩出了一把银票，说道：“价高者得，这个人现在是我的了。”

叶雪清醒过来的时候，只记得银票如雪花一般漫天散落下来，她被那人牵着一直跑一直跑，仿佛那段路永远没有尽头一样。可是那人究竟长什么样子，叶雪却是怎么也想不起来了。

“怎么会做这么一个奇怪的梦。”

叶雪抱着被子摇了摇头，她以为自己会梦到四爷的，没想到却是做了这么一个莫名其妙的梦，而且醒来之后还不记得救她的人是谁了。不过只是一个梦而已，倒也不用去想太多，还不如想想晚上给四爷做什么吃的。

膳房平时做的菜大抵相同，新菜并不多见，所以叶雪每日给四爷做的菜都力求不一样，给他带来新的口味，今日也是如此，叶雪在床上琢磨了一会儿，下午到了膳房就有了主意。

叶雪今日做的第一道菜是金银扣三丝，这是松江一带的名菜，有金银成山的寓意，颜色也特别好看。这道菜并不算难做，难的是对刀工的把控，而叶雪最擅长的就是刀工。

叶雪先将干香菇泡开，然后开始做这金银丝。其实金银丝用的是鸡蛋的蛋黄和蛋清，叶雪磕了几个鸡蛋在小碗里，将蛋黄和蛋白分开后，她将蛋黄倒入油锅中，用筷子迅速地一搅，然后用锅铲一刮，一张金灿灿的蛋黄饼就出锅了。蛋清也是同样的处理方式，然后分别切成两寸长的细丝。

简单的蛋黄饼散发出的味道却很诱人，叶雪切完丝之后，将多出来的边角料往嘴里一塞，虽然没有加任何的调料，但热热的鸡蛋饼味道已经让人十分满足。

在切完金银丝的同时，金华火腿也蒸好了，叶雪将它从蒸锅中拿出，然后将泡好的冬笋放在了砧板上，手起刀落间切成了同样两寸长的细丝。等火腿放凉一些后，叶雪换了把刀，将火腿rou同样切成细丝，到这里，考验刀工的这一块就结束了。

叶雪松了口气，她好久没有做扣三丝这道菜了，不过今日切出来的丝让她还算满意。取小碗摆完金银丝、火腿丝和冬笋丝之后，叶雪浇了勺鸡汤在小碗中，然后将小碗放进了蒸锅。待三丝蒸好后，叶雪将小碗倒扣在汤盘中，然后

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