,都是上好的滋味。
米酒制作工艺简单,杨篱最先学会的就是酿造米酒,这也是他最拿手的一种。
说起来米酒简单,但其实很考验酿酒人的手艺。它没有什么工艺也没有什么复杂食材,简简单单的,新手也能学得会。但如何将米酒酿的好喝香甜,就完全要靠酿酒人自己的经验和直觉。
杨篱就偏爱酸一点。
但超市里卖的米酒,很多时候都放了大量的糖,要么就过于酸,喝起来都不够正宗,还有就是选用的糯米不够好或者发酵时间不够等等,都是影响米酒味道的重要因素。